Variedades

Deseja consultar as nossas variedades? Calendário. No mercado dos citrinos, e em particular das laranjas e tangerinas em geral, tudo foi completamente desvirtuado.

As principais razões foram que as grandes cadeias europeias exigiram um produto que parece saído de uma fábrica industrial mais do que de um trabalho artesanal no campo, ao ar livre.

Justificam-se dizendo que o consumidor quer uma fruta homogénea na cor, no tamanho e na forma, com índices mínimos de açúcares e ácidos e uma casca perfeita, sem defeitos.

Isto é um grande erro, pois uma árvore que produz quinhentas laranjas não produzirá laranjas todas iguais: não terão a mesma forma, nem a mesma cor, nem, claro, as mesmas imperfeições. Em contrapartida, terão o mesmo gosto ou sabor, se forem colhidas no seu momento exato de maturação.

"O que se vende, a aparência ou o sabor?"

O mercado oferece variedades que têm apenas aparência, que aguentam em câmara frigorífica e não sofrem no transporte. Estes factos obrigaram a agricultura de laranjas e tangerinas, nas últimas décadas, a mudar radicalmente. Antes, no campo só existiam duas ou três variedades de cada tipo, com longa tradição e muita experiência de cultivo de qualidade, sabor e demais.

Não devemos ficar parados no tempo, nem nas variedades, mas acreditamos que ao consumidor devem chegar ideias claras. Tal como nos tipos, acreditamos que, até uma variedade estar suficientemente experimentada e a árvore plenamente desenvolvida, não deveria ser levada ao mercado; só quando for suficientemente segura para substituir uma pela outra.

Avisamos o consumidor de que com três tipos de laranja se cobre toda a época (Navelinas, Navel Lane e Valencias) e, quanto às tangerinas, há apenas uma, a Clementina, com diferentes nomes e mutações — chamem-se ClemenPons, ClemenRubi, Nadorcott, Oro, entre outras. Não se deixe enganar!