Variedades de Limões

O limão e a lima são dois citrinos do género Citrus que pertencem à família das Rutáceas. Utilizam-se fundamentalmente para temperar ou realçar o sabor de outras frutas ou de pratos e preparações culinárias, mas sobretudo usam-se como sumo, para refrescos, sorvetes e todo o tipo de bebidas refrescantes. O limoeiro produz-se em zonas de clima temperado e atualmente cultiva-se em todas as regiões tropicais e subtropicais do mundo, sobretudo em Itália, Espanha, Portugal e Estados Unidos.

A planta viajou desde o Próximo Oriente até Espanha e ao norte de África durante a Idade Média. A lima é originária do sudeste asiático, da Pérsia (Irão) e da Malásia, embora se cultive em todos os países tropicais e em muitos subtropicais. O limão e a lima estão disponíveis nos nossos mercados durante todo o ano. Os períodos de colheita em Espanha do Limão Primofiori vão desde o início de outubro até ao final de fevereiro. Os de Verna e Eureka, desde o início de fevereiro até ao final de maio.

O limão é uma fruta entre amarela e verde, com uma casca que oculta uma camada branca esponjosa e insípida, e a sua polpa tem um tom pálido amarelado, formada por oito ou dez segmentos ou gomos que encerram pequenas pevides, cheias de sumo ácido e muito agradável.