Bolachas de laranja

Ingredientes para 4 pessoas

• A raspa de 2 laranjas e o sumo de uma.
• 3 colheres de sopa de mel líquido.
• 1 colher de sopa de canela em pó.
• 6 colheres de sopa de manteiga.
• 175 gramas de farinha.
• 100 gramas de chocolate branco derretido.
• Frutas cristalizadas.
• Pedacinhos de açúcar colorido para decorar.
• Bolinhas prateadas.

Preparação

Aqueça metade da raspa e do sumo de laranja com o mel e a canela, até estarem completamente combinados. Retire do lume e misture a manteiga. Quando esta tiver derretido, junte a farinha e forme uma bola com a massa. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Unte duas formas pequenas, divida a massa de farinha e estenda metade com uma espessura de cerca de 3 mm. Corte a massa com pequenas formas de diferentes formatos para fazer as bolachas em forma de corações, flores e quadrados. Se for época natalícia, podem fazer-se estrelas e árvores de Natal. Passe as bolachas para as formas. Se desejar pendurar as bolachas na árvore de Natal, não se esqueça de fazer um furo na parte superior de cada uma. Pique-as e deixe-as arrefecer no frigorífico 30 minutos, antes de as levar ao forno, a 250 graus, de 5 a 15 minutos.
Misture a casca da outra laranja com o chocolate derretido. Cubra as bolachas frias com uma camada de chocolate e decore-as com pedaços de fruta cristalizada, tiras coloridas ou bolinhas prateadas, antes de o chocolate endurecer. Passe uns fios pelos furos se quiser pendurar as bolachas na árvore de Natal, envolvendo-as em película aderente se forem ficar penduradas muitas horas.